Shawarma, zoals ze het in de Verenigde Arabische Emiraten noemen, is een Arabisch gerecht waar wij in Nederland ook bekend mee zijn: shoarma. In Dubai maken ze het gerecht met kip of lam, dat op een speciale manier gegrild en in dunne reepjes gesneden wordt. Deze overheerlijke shawarma met kip wordt doorgaans geserveerd in een Arabische roti met verschillende groente. Wil je het echt Arabisch aanpakken? Drink dan bij dit gerecht een fruitdrankje, van bijvoorbeeld aardbeien of bananen.
Wat heb je nodig voor de shwarma met kip?
- 250-300 gr kipfilet of kippendijfilet
- 150 gram komkommer
- 150 gram ijsbergsla
- 2 tomaten
- 1 rode ui
- 1 knoflookteentje
- 3-4 theelepels shoarmakruiden
- 2 eetlepels magere yoghurt
- 2 theelepels olijfolie
- 1 pak pitabroodjes
Wil je afwisselen? Dat kan! De ingrediënten van deze shawarma kan je gemakkelijk wisselen of extra’s toevoegen. Probeer het eens met paprika, avocado, gemengde sla of gebakken courgette.
Zo maak je het klaar
Verwarm alvast de oven voor op 180 graden. Dan is de oven warm genoeg als je de pitabroodjes kan gaan opwarmen. Snijd de kipfilet of kippendijfilet in kleine stukjes en doe deze in een kom. Voeg de shoarmakruiden en de olijfolie toe en meng dit goed door elkaar. Laat de kip 20 minuten marineren in de koelkast.
Snijd ondertussen de tomaat en de komkommer in dunne reepjes en doe dit samen met de gesneden ijsbergsla in een schaal. Pak een klein kommetje voor de yoghurt. Pers de knoflook met een knoflookpers of snijd het in hele kleine stukjes. Snijd de rode ui in dunne ringen. De knoflook en de ui voeg je toe aan de yoghurt. Roer het geheel goed door.
Zet een pan op het vuur en bak de kip ongeveer 3 minuten op hoog voor. Zet hierna het vuur lager zodat de kip gaar kan worden. Dit kan ongeveer 8 minuten duren. Verwarm ondertussen de pitabroodjes in de oven. Als de kip klaar is voeg je deze, samen met het yoghurtmengsel, toe aan de salade. Je kan de pitabroodjes nu vullen met de Arabische shawarma.
“Akl ladhidh”! Oftewel, eet smakelijk!
Meer van de Verenigde Arabische Emiraten?
Proef écht van de lokale keuken in de Verenigde Arabische Emiraten. Eet in één van de waanzinnige hotels met prachtig uitzicht over de skyline van Dubai of Abu Dhabi. Of koop de shawarma met kip bij een lokaal tentje.
Bekijk alle vakanties